équivaut, pour celui qui a tenu les mancherons¹ de la charrue, à un brevet de bachelier universitaire. C'est avec des chevals² qu'on raboure, aujourd'hui. Autrefois, c'était avec des boeufs. Durant la grande persécution, ce fut souvent, faute de l'un et de l'autre attelage, avec une tranche³, qu'on grattait, qu'on déchirait, qu'on tranchait la terre.
Ce qu'il y a de plus malaisé, c'est de bien andayer⁴ sa planche, et ensuite, de la bien endosser⁵.
Du temps où on labourait avec les boeufs, il fallait quelqu'un pour toucher⁶, un toucheron⁷. Un bon laboureux, aujourd'hui, ses cordeaux⁸ passés derrière le cou, mêne tout seul sa paire de chevals, trace tout seul son premier seillon⁹.
Un piquet planté à l'autre extrémité de la pièce lui servira d'âmet¹⁰, et cela suffira. Seul aussi il finira la raie.
Dans les bonnes terres, tout se laboure, même les shintes¹¹.
Le parfait laboureux prend ses oreillers¹², de la même creuseur¹³ les vire¹⁴ d'uniforme façon, sans les faire empatter¹⁵ l'un plus que l'autre. De cette manière, son labour est parfaitement

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1. – Manche.
2. – La distinction entre cheval au singulier et chevaux pour le pluriel n'existe pas en Acadie.
3. – Pioche, bêche, dont la lame est en une seule pièce. Diffère de la houe bident dont on se sert en Anjou et en Santonge. Nous avons aussi la tranche à fourchons, avec laquelle on arrache les patates.
4. – La même chose que enrayer. Formé, je crois, sur andain.
5. – Bien arrondir le milieu, le bilon.
6. – S'emploie absolument pour toucher les boeufs à l'aiguillon.
7. – Toucheur.
8. – Guides.
9. – Sillon.
10. – Repère.
11. – Bordure non labourée dans un champ labouré. M. Adjutor Rivard, après René Bazin, écrit chintre. Peut s'écrire cheinte, ou chainte, mais l'r est de trop, je crois.
12. – Largeur du sillon que retourne le versoir de la charrue. Le versoir s'appelle l'oreille de la charrue, en Acadie, et le sillon l'oreiller.
13. – Profondeur, épaisseur : d'égale profondeur.
14. – Retourne.
15. – Empiéter, en anglais overlap.