les faumes¹ sont coupés à la main avec un couteau de table, ou un ganif². C'est la culture la plus tardive. On arrache les naveaux aux premières gelées.
Le blé d'inde (maïs) entre pour une bonne part dans l'alimentation, soit qu'on le mange en épi, soit qu'on le faise³ lessiver. C'est avec le blé d'inde lessivé que se font les meilleures soupes.
La récolte du blé d'inde est tout un évènement pour filles et garçons. Quand il est bien doré au soleil, on le casse⁴, on le dérobe⁵, puis on le charrie⁶ dans les greniers. Dans le cours de l'automne, quand il est sec à point, les jeunes gens se réunissent, le soir, et vont d'une maison à l'autre l'écoclucher⁷. L'écocluchage se fait généralement à la cuisine, sous le regard discret des parents restés dans le grand bord⁸. C'est l'occasion de joyeux ébats, suivis de tendres engagements, couronnés de mariages, dont le prêtre publiera prochainement les bancs.


La saison des grainages⁹ est peut-être la plus joyeuse de l'année. Ce sont jours fériés pour les enfants et les creyatures¹⁰ que ceux où l'on s'en va aux champs cueillir : fraises, framboises, groselles¹¹, gadelles¹², et aux bois ramasser : bluets¹³,

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1. – Tiges.
2. – Canif.
3. – Fasse. voir p. 74.
4. – Opération qui consiste dans la séparation de l'épi d'avec la tige qui le supporte.
5. – Enlever l'enveloppe, la robe, qui recouvre l'épi.
6. – Charroie.
7. – Eplucher.
8. – Grand côté, grande pièce.
9. – Où l'on cueille les fruits sauvages.
10. – Les creyatures ou criatures sont les femmes et les jeunes filles.
11. – Groseille. L'ancien français avait groisele.
12. – C'est la groseille rouge de France ; gade en Normandie. Gadelle est un diminutif. La Gadelle noire est, je crois, le cassis.
13. – Bluet, variété d'airelle, appartenant au Canada. Louis Hémon, dans Maria Chapdelaine, dit que c'est "la luce ou myrtelle de France." Lescarbot écrit le mot bluës. Les Anglais en ont fait blueberry. Vaccinium Canadensis (?).